By Чечевичные бобы, также известные как чечевица, имеют форму выпуклых линз и являются одним из пяти лучших супер-продуктов в мире, отобранных американским журналом здоровья Health. Это питательная пища, богатая высококачественным белком, витаминами, минералами и пищевыми волокнами.
История чечевицы
Чечевица выращивается в Центральной Азии с 8000 лет назад. В Библии Иаков упоминается как предмет, который он обменял на права. Чечевичная фасоль возникла в Азии и распространилась на Африку и западный континент.
Чечевичные бобы используются в качестве запасов во время Великого поста и являются основным ингредиентом индийской еды, известной как луна. Основными производителями чечевицы являются Индия, Турция, Канада, Китай и Сирия.
Питание чечевицы
Чечевица - это продукты, богатые белком и с низким содержанием жира. Он также богат клетчаткой для предотвращения запоров и полезен для диеты, снижает уровень холестерина, а также помогает контролировать уровень сахара в крови, подходит для диабетической диеты. Чечевичные бобы богаты фолиевой кислотой, которая помогает росту клеток и подавляет аномалии развития плода.
Как есть чечевицу
Чечевичная фасоль превращается в суп, легко употребляется и сочетается с овощами, такими как лук, морковь, сельдерей, янтарь и чеснок. Приготовление занимает около 45 минут, но оно того стоит, если оно сопровождается такими приправами, как тмин, базилик, петрушка, лавровый лист, соль и перец. Луна сделана с использованием чечевицы и ее легко приготовить. Лук, помидоры и индийские специи готовят в воде.
Как выбрать чечевицу
При выборе бобов чечевицы, убедитесь, что вы не ели червей. Чечевичные бобы немного отличаются по вкусу и использованию в зависимости от цвета. Коричневая чечевица мягкая при приготовлении и подходит для приготовления супов, тушеных блюд, карри и т. Д. Они также используются для приготовления пирожков с гамбургерами для овощей. Зеленая чечевица похожа на коричневую чечевицу, но она немного тверже и имеет перечный вкус.
Жареная чечевица
Перед жаркой помойте чечевичные бобы в проточной воде. Как только вода упала должным образом, жарьте ее на горячей сковороде. По мере созревания чечевицы их цвет постепенно становится желтым. Хотя чечевичные бобы имеют уникальный вкус, это просто аромат жареных бобов, если вы попробуете их, ополоснув их напрямую. Прохладные жареные бобы.
Чечевичный рис
Легкие в приготовлении чечевичные бобы обеспечивают здоровое вегетарианское питание без глютена.
Поставьте большой горшок на средний огонь и посыпьте растительным маслом. Положите лук и чеснок и жарьте несколько минут. Коричневый рис, чечевица и овощной бульон. Кипятите смесь и варите в течение 30-40 минут, пока рис и чечевица не станут мягкими. Соль, перец, порошок красного перца, тмин и шифон. Нагрейте смесь до образования пузырьков и сыра.
