By  |
| ▲ Источник = Wikimedia Commons |
Белок является питательным веществом, которое мы должны принимать, чтобы нормально функционировать. Белки состоят из длинных цепочек аминокислот и составляют основу всего живого. Вирусы, бактерии, бабочки, медузы, растения, люди и все живое нуждаются в белках, чтобы нормально функционировать.
Организм человека состоит из около 100 триллионов клеток, и каждая клетка содержит тысячи белков. Существует около 20 видов аминокислот, которые расположены по-разному для конструирования различных типов белков. Структура и функция белков зависят от расположения аминокислот.
Функция белков заключается в организации, восстановлении и укреплении тканей организма. Например, гормоны, такие как коллаген и инсулин, также являются белками. Белки также могут быть носителями гемоглобина или различных ферментов. Кератин, который защищает волосы, также является белком.
Продукты, которые богаты белком, включают морепродукты. Рыба, такая как лосось, богата омега-3 жирными кислотами, а также белками. В белом мясе птицы много белков. Например, куриные грудки. Тем не менее, так как скорлупа птицы содержит много насыщенных жиров, лучше снять скорлупу перед приготовлением.
Молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт, также богаты белком. Молочные продукты содержат кальций и витамин D, который полезен для здоровья костей. Если вы хотите потреблять меньше жира при укреплении костей, выбирайте обезжиренные молочные продукты.
Яйца также являются очень важным источником белка. По мнению экспертов, взрослый должен есть одно яйцо в день. В соевых бобах также много белков. Бобы содержат около 30 граммов белка. Как правило, взрослые должны принимать 0,8 грамма белка на килограмм веса тела в день.
